蔥姜蒜對人的健康有什麽好處？

生姜性溫，味辛，含有姜酚等油性揮發物，以及姜酚、維生素、姜酚、樹脂、澱粉、纖維和少量礦物質。能增強血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸道，促進消化，健胃，增進食欲。此外，生姜還能殺滅口腔和腸道內的細菌，達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃生姜還能起到發汗、降溫、提神的作用，對疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等有緩解作用。所以中國有句諺語“冬吃蘿蔔夏吃姜，無醫生處方”。值得註意的是，生姜雖好，但陰虛內熱、痔瘡患者應忌食。

大蒜:::可以抗病毒。大蒜性溫，味辛，含有蛋白質、脂肪、糖、B族維生素、維生素C等營養成分，以及硫、硒的有機化合物(大蒜素)和多種活性酶。此外，還含有豐富的鈣、磷、鐵等元素。具有殺蟲、解毒、消食、行氣、暖胃等功能，對食積、胃脘冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰腫、蟲蛇咬傷等有壹定的治療作用。此外，吃大蒜還可以預防流感，治療黴菌感染，並有降血壓、血脂、血糖的作用，有很強的抗癌作用。它是目前已知最有效的植物抗生素之壹，有“長在地下的青黴素”的美譽，但陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、消化道出血、眼疾患者不宜食用。