古人也常把過谷作為保健之法。《洗髓書》中有“少食則心悅，多樂則壽”的說法，可見過谷具有延年益壽的作用；《史記·留侯列傳》:“張良性病，即不食谷。”據說導谷是治病的方法。任何在山谷中行走的人，壹要堅持吃氣，二要堅持吃除了谷類和小麥餐以外的雜食藥餌。