苦丁茶的香味不明顯。其味濃在於苦，茶湯色濃而微澀。不過這種澀味和紅茶相比，要柔和很多。
苦丁茶不僅含有人體必需的氨基酸、維生素和鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化的作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀有很好的防治作用。
擴展數據:
苦丁茶的特點:
苦丁茶屬於綠茶，是壹種天然茶飲料。具有保健和藥用功能，能疏風清熱，清頭目，解煩渴。可用於治療頭痛、牙痛、紅眼、發熱、煩渴和痢疾。苦丁茶屬於冬青屬，別名為鳳梨樹、大葉茶、苦丁茶。
主要生長在西南和華南地區，如四川、重慶、貴州、湖南、廣東、福建、海南等地，苦丁茶種植廣泛。苦丁茶含有200多種成分，如苦丁茶皂苷、氨基酸、維生素C、多酚、黃酮類、咖啡因、蛋白質等。苦丁茶可制成袋裝苦丁茶、苦丁茶顆粒、苦丁茶含片、復方苦丁茶。
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