撻撻丁
食譜介紹:烘焙全程透明，美味過程壹覽無余。妳可以在蛋撻餡成熟的過程中享受上躥下跳的快樂。
材料
雞蛋(蛋黃)4個，淡奶油150ml，牛奶150ml，白糖65g，煉乳15g，低筋面粉30g，蘋果2個，白糖30g，白醋2滴。
工作方法
1.烘焙:紅番茄土豪金烤箱二樓，火210度，大火220度，25分鐘。
2.先做蘋果花:蘋果洗凈，取果肉，切成薄片。
3.將蘋果放入容器中，然後加入白糖和白醋，用少許水腌制15分鐘。
4.鍋中加水，燒開，放入蘋果片，煮3-5分鐘。蘋果是半透明的，將它們取出，用冷水瀝幹水分。
5.取5-6個蘋果片，交錯擺放。
6、小心翼翼的從壹端卷起來形成壹朵玫瑰花，也可以用牙簽固定形狀。
7.依次做20-30朵花，每個蛋撻裏放壹朵或多朵花。
8.蛋撻制作用水:將淡奶油和牛奶混合，倒入容器中。加入白糖或糖粉，攪拌均勻。加入煉乳，繼續攪拌均勻，制成奶液。
9.將蛋黃放入碗中，攪拌均勻。
10.將蛋液加入奶液中，攪拌均勻。
11.將面粉(低面粉)篩入蛋奶中。
12，攪拌均勻，不要有疙瘩，這樣蛋撻水就做好了。
13.取出蛋撻皮，放入烤盤。在每個蛋撻皮中放壹朵或多朵花，然後倒入蛋奶和雞蛋，直到7分滿(如果新的蛋撻皮是6分滿)。
14，紅番茄土豪金烤箱，用火210度，預熱220度，放入烤盤倒數第二層烤25分鐘。
技巧
1.蛋撻水的配方是12蛋撻的標準用量。因為需要蘋果花，所以可以做20個花蘋果撻。
2.喜歡霍達的朋友，可以延長烘焙時間或者加10度烘焙。