材料:黑豆200克，水800克，糖少許。
做法:1)將黑豆洗凈，用50度的溫水浸泡1夜，然後將黑豆和泡過黑豆的水壹起倒入攪拌機中攪拌2分鐘左右，使黑豆充分碎開。
制作黑豆漿的原料
制作黑豆漿的原料(14張)
2)豆漿用濾網過濾到碗裏，豆渣留著備用，再用濾網過濾到鍋裏。
3)將豆漿加熱至沸騰，關火，加入糖攪拌融化。
豆渣餅
材料:吃剩的黑豆渣1碗面粉和半碗雞蛋1鹽1茶匙(5g)雞汁1/2茶匙(3ml)胡椒粉1/2茶匙(3g)香油1/4茶匙(1ml)
練習:
1)將黑豆渣、面粉、雞蛋放入大碗中攪拌均勻，然後加入鹽、雞汁、胡椒粉、香油攪拌均勻。
2)鍋燒熱後，倒入油。油七成熱時，調成中火，倒入壹勺豆渣糊，用勺背將餅攤平。
3)煎約1分鐘後，翻面繼續煎約1分鐘，直至兩面焦黃。
豆渣編輯
在制作黑豆漿的過程中，會產生大量的豆渣。這些豆渣口感和味道都不好，難以下咽。但是豆渣營養價值豐富，扔掉真的很可惜。下面簡單介紹壹下如何利用好這些豆渣:
壹、豆渣窩窩頭:
生產流程:
1將玉米粉、富面粉、豆渣混合，幹酵母用微熱水混合備用。
壹點壹點加入酵母水，攪拌面粉至無幹粉微粘，蓋上濕布或簾子發酵。
面團已經發酵了1小時。用水沾濕雙手，取適量面團，定型。
4.在蒸鍋裏燒水。水燒開後，放入成型的饅頭，蓋上蓋子，根據饅頭的大小，蒸15-20分鐘。
二、豆渣煎蛋
生產流程:
將雞蛋打入碗中，然後倒入豆渣，攪拌均勻。鍋裏的油加熱後，豆渣和蛋液直接倒入煎好的蛋卷裏。豆渣和蛋液做的蛋卷相得益彰，味道非常好。