特點:嫩滑可口，帶點青麥味。2.烤青麥仁鍋。
特點:香氣濃郁，軟糯q。
材料:青麥仁250克、臘肉35克、香腸35克、韭菜50克、醬油、糖、雞粉、胡椒粉、雞油。
壹種綠色麥仁蜜餞鍋的制作方法:
1，輕揉青麥粒去除麥殼和麥芒，飛入水中備用。
2.熱鍋加入雞油，將臘肉和香腸翻炒，將青麥粒翻炒透，加入醬油、白糖、雞粉和胡椒粉調味，最後撒上剁碎的韭菜，放入熱鍋。
3.野菜花炒青麥粒
特點:青麥新鮮，有韌性，有嚼勁。農家風味十足，菜品風格明顯吸引人。
原料:青麥仁150克，土家醬肉50克，野菜花50克。
材料頭:姜末5g。
湯:上湯100g。
調料:料酒、鹽、味精、糖、雞粉、蔥油。
生產流程:
1.鍋中燒開水，倒入青麥粒，煮5分鐘後倒出，用手搓壹下，剩下的麥皮用流水清洗幹凈備用。
2、土家醬肉切丁待用。(也可以把新鮮牛肉切好，腌好，拉油，用青麥粒炒。)
3.炒鍋燒熱油，倒入姜末，五花肉風幹，切塊，翻炒，加入料酒，放入野菜翻炒片刻，再放入青麥粒翻炒。
4.離火起鍋，放入100g湯，加入調料:鹽、味精、糖、雞精粉，大火燒開，快速翻炒，放入蔥油，放入熱白鍋中。
制作五粒綠色麥粒的過程:
現在吃辣的地方壹般都會有壹道菜壹點都不辣，而且口感清冽，不是簡單的時令蔬菜，就像這道叫五谷青麥仁。我知道玉米和蝦，但這是我第壹次見到它們。它叫青麥粒，是在小麥剛剛成熟的時候采摘的。屬於全谷物，健康。在口中，有壹種明顯不同於玉米的味道:鮮嫩可口，帶壹點青麥香，味道很快就被刷新。