苦宅菜是什麽野菜？

野生苦豆子是粵北著名的常用藥用野菜。有鮮幹野生苦豆子，清遠尤為知名。叫做“苦宅婆”。春天是野生苦豆子采摘上市的季節，當地人經常用嫩葉做湯或炒菜。它的葉子很發達，有壹種甜味和苦味，但它很提神。其特殊風味能明顯增強食欲。可用於燉豬肚，以清暑祛濕，健脾養胃。

野生苦菜中所含的蛋白質、無機鹽和維生素易於被人體生理活動所利用，並含有抗腫瘤成分，其特殊風味能明顯增強食欲。另外，豬骨野苦湯是當地壹個春天家庭常見的湯，能清熱解毒，滋陰潤燥。