早上吃三片姜可以防止陽氣上來。
百病害陽。想要健康長壽，首先要補人的陽氣，醋泡生姜是明智的選擇。具有養胃、減肥、防脫發、預防慢性病、提高人體陽氣的功效。
但需要註意的是，平時最好把醋泡過的生姜放在冰箱裏，這樣不容易變質。早餐喝粥吃醋泡姜，不僅爽口可口，還能補氣升陽，效果遠勝於進補。
總忌泡姜，祛濕散寒。
人體內有大量的水分。祛濕驅寒應該吃什麽？
最好的方法是食療祛寒。在所有能溫補身體、祛濕散寒的食物中，生姜可以長期食用，沒有特別的禁忌。可以把姜磨成粉，泡在水裏。
生姜泡在醋裏，借助醋的收斂作用，把生姜的發散性和溫性發揮到極致，提高體溫，讓體內的濕冷消失。
早上吃幾片，保養脾胃。
經常聽很多腸胃功能不好的人抱怨，胃酸、胃脹、胃痛頻繁。
飲食習慣的改變(比如吃涼喝涼，飲食不規律)和心理壓力的增加，導致很多人消化不良。在此提醒大家，每天吃壹塊醋泡生姜，可以緩解上述癥狀。
生姜有止胃寒、解悶、助消化的功效；醋有開胃活血的作用，用醋泡生姜能更好的起到調理脾胃的作用。適合脾胃虛寒、消化不良者食用。
壹天三片生姜預防關節炎。
生姜中的姜酚對心臟和血管有壹定的刺激作用，可以加快血液循環。每天用2至3片醋浸泡生姜或服用20毫升左右的醋，有助於治療關節炎。
嫉妒泡姜，降血脂。
用醋泡生姜，可使生姜中的壹些成分融化成醋，能促進血液循環，降低血液中脂肪的含量，有降血脂的作用。建議高血脂、高血壓患者適量食用。