血菜致癌嗎？

中國科學院植物研究所的壹位醫生在微博中表示，紫背天葵含有吡咯裏西啶生物堿，具有肝毒性，建議人們不要食用這種野生蔬菜。他介紹，紫背天葵在分類學上屬於菊科、千裏光屬、紫背天葵屬。上個世紀，化學家發現千裏光屬植物中普遍含有吡咯裏西啶生物堿(PA)，大量動物毒性實驗證明PA具有很強的肝毒性，可導致肝硬化。

此外，它還具有致癌和致畸作用，並可導致原發性肺動脈高壓。後來，這類生物堿也從紫甘薯中分離出來，對紫甘薯和其他幾種旋覆花屬野菜的毒理學分析表明，紫甘薯的地上部分肝毒性最強。所以建議市民最好不要吃紅鳳凰蔬菜。

總之，雖然沒有權威機構禁止食用血皮菜！

不過愛吃血泡菜的人也要適量食用。畢竟確實可能會造成肝損傷。專家表示，食用時要用大火油炸，可能會降低其毒性。