根據相關調查發現，電砂鍋養生湯在12小時後會產生氨基酸，但不同食材產生的氨基酸量不同，所以要看食材。
氨基酸是蛋白質的基本單位。如果人體缺少任何壹種必需氨基酸，都會使機體無法順利合成蛋白質，影響機體代謝紊亂。