原材料:
肥牛片200克，金針菇100克，醬油15毫升，香醋15毫升，糖5克，鹽3克，白酒15毫升，大蔥1根，香腸3根，木耳2個，香菇2個。
練習:
1.將香腸切片，放在米飯上。同時將香菇片和木耳片鋪在鍋上，中小火蒸熟備用；
2.金針菇洗凈，切成5厘米長的段。鍋中加入油，燒至三成熱，放入正常量的洋蔥片使其有香味，再放入肥牛片炒至軟身，將剩下的洋蔥片倒入鍋中；
3.肥牛片變軟後，倒入白酒和醬油，加鹽和白糖調味。肉片變色成熟後，加入金針菇翻炒至軟身。最後轉大火，倒入香醋拌勻。金針菇炒肥牛可以鋪在有湯的蒸飯上。
吉野家的牛肉飯
原材料:
牛肉片200克，洋蔥半個，大蒜3瓣，姜絲少許，西蘭花少許，胡蘿蔔1/4根；
昭紹果汁:
2湯匙醬油，3湯匙林煒，和1/2湯匙海天醬油。
練習:
1，坐鍋，放涼油，放入蔥絲、蒜片、姜絲炒香；
2.加入攪拌均勻的煮汁；
3.煮汁燒開後，放入肥牛片；
4.再次煮沸後，轉小火至汁液變濃，再出鍋；
5.將西蘭花和胡蘿蔔焯壹下，裝飾壹下！
牛肉飯
原材料:(3人)
牛肉片400克，洋蔥、西蘭花和胡蘿蔔150克。
調料:
林煒、醬油、料酒各150ml，水90ml。
練習:
1，肥瘦相間的火鍋選肥牛片；
2.洋蔥撕去內膜後洗凈，切成絲；
3.胡蘿蔔去皮切片，西蘭花掰成小花，用開水快速焯壹下，撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分；
4、調汁:將所有“調料”混合在壹起，攪拌均勻；