“中餐日常烹飪”,又稱“中餐omakase”,簡單來說就是吃什麽完全交給廚師來做決定。沒有菜單,廚師根據當天的食材即興為妳烹飪,但日本食材換成了中餐。
通過搜索,這家店在某平臺標註為人均2000+。從網友展示的餐廳菜品圖片來看,燕窩蛋撻、日本白皮魚刺身、加拿大象牙蚌等菜品分量較少,還有壹盤只有兩個切好的皮蛋。
有網友說,壹道叫貴妃雞的菜,廚師做好之後,會到顧客面前擺壹個星期,然後拿到廚房去切。大雞只取大腿最精華的壹塊。網友的集中點無非就是虛高的價格和少的菜品,而且用餐需要提前幾個月預訂。流程太繁瑣,有欺騙客戶的嫌疑。
有網友吐槽:在2k+的人均套餐裏,壹份脆皮文昌雞只能大家分享。也讓普通的皮蛋看起來買不起...有網友質疑炒牛河、皮蛋和韭菜是否發黃...這些東西值1000元嗎?
商家是如何應對的?商家的壹名工作人員表示,在餐廳用餐的流程是,顧客需要提前預約,並添加餐廳工作人員微信。具體的菜品和價格,以及到店時間都是工作人員和顧客通過微信溝通達成的。
因為新店剛開業,店裏座位不多。每天只接待10的顧客,價格是人均2000,外加10%的服務費,屬於套餐制。廚師當天為顧客制作最新鮮的食材。
最後,這位工作人員說:“我們不太在意網絡上對餐廳的質疑和議論。我們只專註於做好自己的工作。做好每壹道菜,就是對顧客最好的回應。”