煮豬肉最好吃的做法：豬肉洗凈切成大塊，鍋內放水加入肉塊，加生抽、老抽、料酒、姜、蔥，高壓鍋上氣壓20分鐘，中間開蓋翻身加冰糖，繼續燒10分鐘盛出。
壹般豬肉切得太厚的話就要煮久壹點，就煮開水以後放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了，如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑壹點，但湯沒什麽肉味。也可以把豬肉切成片加鹽、生粉、生抽、麻油調好味炒了在加水去煮湯，這樣的話，湯會好喝也不用煮太久。
豬肉的熟與否不取決與時間，因為大火小火不同，加熱的時間也不壹樣，那麽更多的判斷是根據肉的顏色，煮肉的時候，肉質紅色的時候是沒有熟透的狀態，如果是熟的，基本呈現淺灰色。炒肉和煮肉是相同的，肉片壹般會呈現白色或者灰色，帶有血絲就是沒有熟的狀態。
豬肉簡介
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之壹，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
根據美國農業部統計，2001年豬肉總消耗量以中國最多。而若以平均每人食用的豬肉，則以捷克第壹，其次為中國臺灣、波蘭。此外，生產豬肉最多的地方亦為中國，占全世界豬肉肉品46%以上，接下來則是美國的7%。其實除了鮮肉外，豬肉還大量被加工制作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉，甚至寵物食品。此種加工用的豬肉，甚至比鮮肉還多。