2.準備壹個幹凈的小碗，加入1/4茶匙鹽，加入1/8茶匙食用小蘇打，然後加入1/8茶匙無鋁泡打粉，倒入適量溫水。
3.用筷子將清水和粉末攪拌均勻，形成鹽蘇打水。
4.150g面粉放在臉盆裏。
5.分幾次倒入準備好的鹽蘇打水。
6.用筷子將鹽蘇打水和面粉攪拌均勻，形成雪花狀的面粉絮。
7.用手將面粉團揉在壹起，揉成表面光滑的面團，蓋上濕布，靜置20分鐘。
8.在案板上刷壹層食用油。
9.將烤好的面團放在案板上，用手壓成圓餅。
10.用搟面杖把圓餅形狀的面團搟開，做成長方形。
11.用手提起矩形貼片的左右兩邊，將其轉回中間。
12.折疊的貼片被折回到中間接縫以形成長的折疊貼片。
13.用手提起條狀折疊面片的上下兩面，翻回中間。
14.折疊貼片折回中間接縫，形成圓墩形折疊貼片。
15.在圓墩形的折疊面皮表面刷壹層食用油，用保鮮膜包好放入冰箱1夜。
16.第二天早上把烤好的面團拿出來，把面團放在右手的虎口裏，左手的大拇指按在面團的中央，另外四個手指按在面團的背面，讓面團在右手的虎口處做圓周運動。
17.把面團的邊緣弄光滑。
18.用刀把面團分成相等的兩份。
19.取等份，用搟面杖搟開，搟薄成長方形的薄面片。
20.用刀將矩形貼片分成3等份。
21，在每塊面團中間，用刀尖輕輕融化幾個小口，註意不要把面團邊緣分開。
22、鐵鍋放入適量食用油，燒至八成熱。
23.用手在油鍋上面放壹塊面團。
24.將面團浸入油鍋中。
25.提起面團，使其位於鍋的上方。
26.將面團再次浸入油鍋中。
27.將所有面片放入油鍋，煎至兩面金黃。