菠菜炒山藥的做法
練習1
01將新鮮菠菜倒入盆中。
剪去根部，摘去黃葉，清洗幹凈。
山藥也清洗幹凈後，去皮切成小塊放入水中浸泡，防止氧化變色。
鍋中加入適量清水，大火燒開，放入山藥片焯水後撈出，再次沖洗幹凈，瀝幹水分後裝盤備用。
05菠菜也放入鍋中焯水。
馬上拿出來淋浴，切成小塊。
燒熱油鍋，大火翻炒菠菜。
炒勻後加入山藥。
快速翻炒均勻，加入1茶匙鹽和少許味精調味。
10再次翻炒即可上桌。
練習2
1.材料:山藥(洗凈，去皮，切片)和菠菜(洗凈)
2.將洗凈的菠菜放在案板上切塊備用。
3.用3湯匙油加熱鍋，加入切碎的山藥翻炒。
4.接下來，加入適量的水，煮至熟。
5.然後，加入切碎的菠菜翻炒。
6.最後加入1湯匙鹽。
7.加入0.5勺味精。
8.調味並攪拌均勻。上菜。
練習3
山藥洗凈切片；菠菜洗凈，切成4厘米長的段；
瘦肉洗凈，切成細絲；姜切絲，洋蔥切段。
將豬肉放入碗中，加入澱粉、鹽、味精，拌勻，掛糊備用。大火燒熱炒鍋，放入植物油，六成熱時放入姜、蔥翻炒，再放入豬肉、料酒、菠菜、山藥片、鹽、味精，翻炒至熟。