1.紅燒五香豆皮肉卷的名字讀起來不是那麽順口。簡而言之，就是在豆腐皮上裹上調味肉餡，卷成卷，然後放入鹵汁中煮熟，切成片。經過這樣的處理，即使是不愛吃肉的媽媽也可以吃幾塊，老公也可以在自己的飯盒裏放壹些開胃菜。無論是和米飯、饅頭、稀飯、面條壹起吃，都很合適。豆腐皮富含優質植物蛋白，營養豐富。除了提供各種營養，還特別能滿足妳的欲望。
2.精致的鹵制五香豆皮肉卷，由烤豆皮和黑豆醬制成，鹹味適中。小火燉40分鐘，讓濃郁的鹹味慢慢滲透到豆皮卷裏。冷卻後的切片食品口感特別好，腌制食品攜帶方便，無論是作為工作午餐還是春季旅遊小吃都是不錯的選擇。
如果不喜歡吃太多肉，也可以用蘑菇或黑木耳之類的蘑菇料代替壹些肉餡，更有營養。將豆皮和肉卷放入鍋中，中火煮20分鐘。關火後不要先拿出來。它們可以在湯裏浸泡2個小時，味道更鮮美；吃熱食和吃冷食會有不同的味道。不可食用的肉卷要放入保鮮盒，放入冰箱冷藏，防止腐敗變質。盡量3天吃完；剩下的湯除了鹵制五香豆皮卷，還可以用豆腐、海帶、雞蛋、五花肉等其他食材鹵制。
4.五香豆皮肉卷內部顏色不夠深的話，放入湯中浸泡30分鐘上色！從底部往上卷到另壹端，用小繩子纏好，防止放入鍋中後散開；根據鍋的大小，將豆卷切成相應的長度；誘人的醬色更對北方人的胃口；蒸豆皮肉卷會使皮幹硬，這樣味道不會流失，可以全部聚集在盤中；所以可以根據個人喜好選擇烹飪方式。