香菇是壹種可以有治療疾病和增強體質的壹種食材，而且還可以有保健養生的作用哦，香菇是可以經常食用的，特別是老年人最適合吃了，開胃助消化，而且還可以有預防疾病的功效呢，壹起來看看它的做法吧。
荸薺炒香菇
荸薺炒香菇所需材料
主要食材荸薺、香菇
荸薺炒香菇的做法
1、荸薺削皮，洗凈，切塊;鮮香菇去柄，洗凈，入沸水中焯透，撈出，切絲。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，炒香蔥末，放入荸薺塊翻炒均勻。
3、加適量清水燒至荸薺片熟透，放入香菇絲翻炒均勻，用鹽和雞精調味，水澱粉勾芡即可。
荸薺炒香菇的功效與作用
荸薺炒香菇對於小便淋瀝澀通者有壹定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發育不可或缺的。香菇含有多糖，可以吞噬細胞的功能，促進淋巴細胞的產出並提高其殺傷活力。這樣的壹道食譜是營養素非常均衡的，而且還適合各類人群，比如說老奶人，孩子都可以食用。開胃助消化，而且還可有增強食欲，抵抗疾病的功效呢。
荸薺炒香菇的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，老年人開胃促進食欲抗疾病，而且還可以起到延緩衰老的功效，有軟化血管，防止動脈硬化和疾病的發生，適合各類人群。