竹筍如何儲存竹筍最好的儲存方法有哪些？

1，放冰箱裏。新鮮的在冰箱裏最多保存五六天。如果妳想保存很長時間，妳可以把竹筍放在水裏焯壹下，然後放在速凍裏，等妳想吃的時候再燒。把竹筍放在冰箱裏，不管是冷藏還是冷凍，都會影響竹筍的口感。竹筍因為有殼保護，更容易保存。買回後暫時不吃，放在通風、幹燥、陰涼的地方，壹周內不會變質。也可以把竹筍的殼剝掉放冰箱裏，或者煮更長時間後整片冷凍。

2、水煮保存。如果只是短時間存放，可以直接將鮮筍煮熟後存放。對於去皮後的竹筍，放入鍋中，用清水煮沸，聞到竹筍的鮮味，關火，放入筐中瀝幹，取出後鋪在竹籃中通風，可保鮮10-15天。

3、鹽水密封保存。新鮮的冬筍可以去皮，放入可以封口的容器中，壹層竹筍疊壹層鹽或粗鹽。碼好後倒入冷開水，直到竹筍超過10 cm。然後用石頭等重物壓住竹筍，防止其露出水面，並將口封住。這種方法可以保存竹筍壹年以上。需要吃的時候，可以拿出來用清水沖洗兩天，也可以用水煮過再用清水洗幹凈後油炸。

4、蒸法。將挑選好的冬筍去殼洗凈，然後將大冬筍對半切開，放入蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出後鋪在竹籃中通風，可保鮮10-15天。此法適用於破損的冬筍或短時間內食用的冬筍。

5、竈火煨貯法。把挖好的冬筍埋在火裏，連殼壹起，煨壹下(筍是軟的，用手捏沒有硬的感覺)。煨好後取出，放在陰涼潮濕的地方，垂直排出。吃的時候把它的殼去掉，切成薄片，用水沖壹下，去掉苦味。用這種方法保存的冬筍可保存35-45天。