1.波紋菜富含營養元素，尤其是鈣(ca)、鐵(fe)、鋅(zn)、鎂(mg)等人體必需的元素，含量相當高。常吃波紋菜有強身健體的功效。
2.西瓜類蔬菜也富含維生素。西瓜蔬菜每100g含維生素a337mg、維生素c34mg、維生素e1.66mg，能補充人體所需的微量元素。
3.禪菜在中醫裏也可以入藥。性寒，入心、肝、脾經。具有清熱瀉火、清熱解毒、潤肺潤燥的功效，還可用於緩解便秘、皮炎、痢疾等癥狀。
4.西瓜含有大量的纖維素、鐵和纖維，能清胃、利便、防濕熱腹瀉。
汩汩蔬菜的家常做法
其嫩葉嫩芽軟滑，適合煲湯。含有豐富的維生素C、鈣、胡蘿蔔素，能涼血、清熱、潤腸、解毒。它曾享有“萬種蔬菜之王”的美譽。宋代蘇東坡贊其“如臨大敵”。《廣東新話》說它“藤葉光滑可食，味微酸，宜用湯魚”。但人們認為它太糊狀(粘液)，稱之為“汩汩菜”。廣東民間在烹飪實踐中，找到了讓咕嚕菜不咕嚕的方法，咕嚕菜清湯就是這方做的好湯。味甘、軟滑，具有清熱利濕、潤腸通便的作用。是仲夏美味的家庭湯。
波紋菜可以炒，炒的時候如果時間控制好，粘液會減少，因為煮的時間越長粘液越多；熬湯使葉子變得柔軟順滑，湯的味道也很甜。
蒜蓉炒碧波菜是最常見的吃法，雞蛋更美味。將蕩漾的蔬菜切成絲，放入油鍋中翻炒，然後倒入打好的蛋液，成型後出鍋。
吃水煮蔬菜拌芝麻醬也是不錯的方法，而且兩者含鈣量都很高。
煮湯有汩汩菜豆腐湯、汩汩菜鹹蛋湯、汩汩菜魚片湯等。，是適合夏天喝的清熱湯。