制備的小顆粒用於凝膠過濾，適用於葡聚糖凝膠無法分級分離的大分子的凝膠過濾。如果使用濃度低於5%的凝膠，也可以分離細胞顆粒、病毒等。由於其低吸附性，它有時被用來代替瓊脂作為免疫電泳或凝膠內沈澱反應的支持物。
擴展數據:
瓊脂糖是普通瓊脂糖和經過化學修飾後熔點降低的低熔點瓊脂糖。瓊脂糖的熔點是62？65°C之間，多用於凝膠中染色體DNA的原位消化和DNA片段的回收。瓊脂糖凝膠由於其大的孔徑，經常用於分離大分子蛋白質和DNA。
瓊脂由瓊脂糖和瓊脂果膠組成:
瓊脂糖作為膠凝劑，是壹種不含硫酸根的非離子多糖，是壹種成膠成分。其大分子鏈通過1，3糖苷鍵與β-D-半乳糖殘基和3，6-內醚-L-半乳糖殘基交替連接。瓊脂果膠為非凝膠部分，是壹種含有硫酸鹽、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的復合多糖，也是商業提取中試圖去除的部分。
商用瓊脂壹般含有2% ~ 7%的硫酸鹽，0% ~ 3%的丙酮酸鹽和1% ~ 3%的甲基和乙基。在工業上，瓊脂的顏色從白色到微黃色，呈膠狀質地，無氣味或有輕微的特征氣味。瓊脂不溶於冷水，溶於沸水。
瓊膠是以瓊膠、江蘺、紫菜等優質天然海藻為原料，通過科學方法精制提純的壹種天然高分子多糖。
瓊脂是親水膠體，分為條狀和粉末狀，不溶於冷水，溶於熱水。瓊脂在工業上有獨特的重要性。即使瓊脂的濃度低至1%，仍能形成相當穩定的凝膠，是食品工業、化學工業和醫學研究的必要原料。
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