蘿蔔絲紅燒肉怎麽做？

在我的家鄉，蘿蔔幹大多用來燒肉。以前只有逢年過節才吃。每次奶奶做壹大碗，我們壹家人圍坐在壹張桌子前，全吃光了。家裏的蘿蔔絲幹是爺爺奶奶用自家的蘿蔔幹的，比外面買的蘿蔔好吃多了，而且很香。蘿蔔絲經過烘幹後，口感和營養價值都提高了很多。經過烈日暴曬後，蘿蔔絲中所含的鐵、鈣、維生素相應增加，蘿蔔絲幹具有利尿解毒、消食理氣的功效。用五花肉做菜很好吃。接下來，我們將與您分享做法。請閱讀它。

蘿蔔絲紅燒肉

材料:蘿蔔絲200g，五花肉150g，辣椒3個，蒜3瓣，豆豉適量。

調料:生抽2大勺，生抽少許，料酒適量，鹽半勺。

生產步驟:

1.幹蘿蔔絲先用溫水泡15-20分鐘。五花肉去豬皮後切成2 mm厚的片，蒜籽打散切成粉，洗凈的杭椒切成斜刃備用。

2.從鍋裏著火。鍋燒熱，然後放入適量色拉油，先放入五花肉片，小而香，把豬油逼出來，再放入蒜末和豆豉，小而香。

3.小料炒香後，立即加入蘿蔔絲控制水分，大火翻炒均勻。

4.翻炒均勻，再加入適量料酒翻炒片刻，再加入2勺生抽鮮，再加入少許老抽色，大火翻炒均勻。

5.翻炒三分鐘左右，再加入半勺鹽調味，翻炒均勻。

6.將蘿蔔絲翻炒，出香後放入杭椒，大火翻炒片刻。

家鄉的蘿蔔絲叉燒做好了。它很香。隔壁鄰居聞到香味後過來嘗了嘗，誇很好吃！

小貼士:

很多人說少吃腌制的蔬菜會致癌，但是這個蘿蔔幹不是腌制的，是曬幹的，不存在所謂的致癌物。

這個蘿蔔絲叉燒又幹又香，壹定沒有湯。煎的時候讓火壹直燒著。