現在很多人都會將吃剩的食物保存放在冰箱內，第二天加熱之後再進行使用，但是雞蛋和銀耳到底能不能隔夜吃，引起了很大的關註。雞蛋的說法不壹定，而銀耳盡量不要隔夜再吃，因為隔夜之後食物本身會滋生細菌影響人們的身體健康。
雞蛋到底能否隔夜再吃
雞蛋是否能隔夜再吃，這也是很多飲食科學家正在探討的話題，說法是不壹定。因為雞蛋在煮熟的情況下是可以隔夜再吃的，例如茶葉的是壹樣的道理，雞蛋煮熟放入冰箱密封保存，第2天再進行加熱是可以使用的，如果雞蛋沒有煮熟而放入冰箱，隔夜再吃的話，生雞蛋成分會滋生細菌，影響雞蛋本身的營養價值，我們再次加熱也是沒有用的。反而會造成人腸胃不適，脹氣，消化不良。
隔夜銀耳能否再吃
銀耳最好不要隔夜再吃，因為銀耳本身屬於高營養價值的補品，如果正常使用可以改善人們的身體狀況，對人是有好處的，如果隔夜的銀耳會將銀耳本身的硝酸鹽在細菌的分解作用下形成亞硝酸鹽，這是對人們身體健康非常不好的壹種物質。所以銀耳熬成湯或者是其他方式飲用，最好當即飲用完畢，不要放入冰箱隔夜再吃會給我們的身體帶來危害。
在這裏提倡人們應該節約糧食，禁止浪費。很多時候人們都會將剩菜放入冰箱，第2天進行加熱食用，都是對我們的身體有危害的，因為它們會形成亞硝酸鹽，這是壹種致癌的對身體有害的物質，所以我們在之後吃飯過程中應該做到即做即食不要浪費，也盡量不要吃剩菜剩飯。第壹方面可以節約糧食，杜絕浪費，第二也可以保護我們的身體健康，從小事做起，壹些細微的環節日積月累，也會影響我們的身體健康。