牛肉的新鮮度
孕婦吃牛肉，壹定要註意牛肉的新鮮度。如果發現牛肉表面有異味或粘液，說明牛肉不新鮮，孕婦壹定不能吃，因為這樣的牛肉帶有壹些細菌和病毒，會引起腹瀉，還可能產生壹些寄生蟲，對孕婦健康不利。新鮮牛肉表面有壹定的光澤，而且紅色均勻，脂肪多為淡黃色，肉的彈性特別好。
牛肉怎麽吃
孕婦吃牛肉，也要註意吃牛肉的方法。他們應該在吃牛肉之前把它煮熟。最好不要吃只有壹點點熟的牛排。如果他們不得不吃牛排，他們也應該煎到完全熟，因為那些沒有完全熟的牛排含有壹些對健康有害的物質。另外，孕婦可以把牛肉做成牛肉湯或者燉牛肉再吃。這種牛肉不僅味道鮮美，而且有利於孕婦有效攝取牛肉中的營養。
牛肉的食用量
孕婦吃牛肉也要註意牛肉的量。平時可以適量吃壹些牛肉，可以吸收牛肉中的優質蛋白質，補充氣血。但牛肉是熱性成分，所以孕婦在孕期不宜過多食用牛肉，否則會使身體吸收過多的溫熱成分，容易導致上火，出生後還會使胎兒毒性更重。
牛肉的配料搭配
孕婦在吃牛肉的時候也要註意牛肉食材的搭配，因為牛肉是壹種溫性食材，孕婦在吃的時候不能和其他辛辣的食材混在壹起，尤其是煮牛肉的時候，不能放辣椒、花椒、芝麻辣椒等辛辣食物，否則會讓孕婦上火，影響身體健康。此外，孕婦在吃牛肉時，可以配合適量的能清熱降火的食材壹起食用，如油菜、茭白、蓮藕、冬瓜等，這樣孕婦既能吸收牛肉中的營養，又不會吸收過多的溫熱成分，既能保證食品安全，又能避免上火的癥狀。