核桃的功效與作用核桃不僅是最好的健腦食品，還是治療神經衰弱的治療劑。老年人頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等。，每天早晚各吃1 ~ 2個核桃，可以起到滋補和治療的作用。
核桃仁的功效與作用對其他疾病也有很高的醫療作用，如具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、消腫消毒的作用。近年來的科學研究也證明，核桃樹枝可以改善腫瘤的癥狀。把新鮮的核桃樹枝和雞蛋用水煮後再吃雞蛋，可以預防宮頸癌和各種癌癥。
核桃仁還含有人體所需的多種微量元素，是中成藥的重要輔料，具有行氣、補血、止咳、化痰、潤肺、補腎的作用。當妳感到疲倦時，嚼壹些核桃來緩解疲勞和壓力。
核桃的功效和營養價值；
核桃的功效與作用生核桃中的營養成分損失最少，收獲季節不經幹燥得到的新鮮核桃更美味。目前，吃新鮮核桃在發達國家很普遍。相關科技發展中心正在攻克鮮核桃的加工保鮮技術。相信在不久的將來，全國的消費者都可以隨時隨地吃到營養美味的新鮮核桃。關於核桃仁的食用，壹般認為每天吃5 ~ 6個核桃為宜，約20 ~ 30克核桃仁；吃多了會導致痰多惡心。此外，陰虛火旺、便溏、吐血、流鼻血者，宜少食或禁食核桃。