黑芝麻餅
材料:馬蹄粉170克，清水900毫升，細糖365克，牛奶75毫升，黑芝麻150克，香油37克。
練習步驟:
將準備好的黑芝麻放入鍋中，開小火，用鍋鏟攪拌均勻，使其受熱均勻，翻炒。將香濃的黑芝麻放入攪拌機中，加入適量的水，開啟高速，打成芝麻水。
取壹個大碗，倒入常見的黑芝麻水，然後放入準備好的牛奶和馬蹄粉，不斷攪拌均勻。馬蹄粉有顆粒感，壹定要攪拌均勻。將剩余的黑芝麻水倒入奶鍋，加入白糖。
開中火，把白糖煮開融化。將燒開的黑芝麻水倒入黑芝麻粉漿中，快速攪拌，攪拌成半熟的粉漿。半熟的黑芝麻粉漿比較稀，需要在奶鍋裏重新加熱，直到水分蒸發的差不多了，再倒入香油攪拌均勻。
在準備好的模具上抹壹層食用油，防止粘模。倒入黑芝麻糊，均勻塗抹。放入蒸籠，大火蒸45分鐘左右。蒸熟，取出晾涼，然後放入冰箱冷藏3-4小時，脫模切成小塊，即可食用。
大家把煮好的黑芝麻水倒進漿裏，半熟的漿比較稀。直接蒸的話會有沈澱甚至出水，壹定要放在奶鍋裏重新加熱。壹定要在模具上抹壹層油，不然很難脫模。
黑芝麻餅有很濃的黑芝麻味，好吃到停不下來。用普通的食材做出最美味的飯菜。如果妳喜歡我的文章，請關註我！如果妳不知道每天吃什麽，請關註我，每天和妳分享美食。