讓我們舉幾個例子。壹般家裏的蒸魚是:1。清蒸武昌魚？6分鐘
2.清蒸鱸魚？8分鐘
3.清蒸大菱鮃？10分鐘
還有其他的清蒸魚不壹壹列舉了。
我剛才說的蒸魚的時間也是相對的。比如我在酒店廚房工作，蒸鍋蒸魚的時間更短。如果在家裏用天然氣的鍋蒸，估計時間會略長於兩分鐘。這個時間妳要自己把握。時間過了，魚就不嫩了。
我來分享壹下我自己做的清蒸武昌魚。
首先準備材料:
1.壹定要在魚市挑壹條活潑的武昌魚。
2.把武昌魚洗幹凈，然後選武昌魚的時候記得用刀把肚子裏面的黑粘皮刮掉，避免魚蒸出來。
3.準備蒸魚的調料，主要是蔥和姜。？
4.接下來要開始換刀了。註意我們這裏的清蒸武昌魚計劃是開屏的，因為清蒸武昌魚好看，而且清蒸時間更短，這樣整條魚更嫩。
5.對，武昌魚要改成上面的花形。註意從魚的背部換刀，然後換成筷子粗細的厚片。在魚的肚子上留壹點點，不用切掉，然後如上圖所示壹個壹個的放上去。
6.開始蒸。家裏給鍋加個箅子，加適量的水。水燒開後，把魚放在箅子上，蓋上鍋蓋。大火蒸8分鐘。記住這裏的熱氣騰騰的時光！
7.在蒸魚的過程中，我們可以把蔥絲和姜絲切好，在蒸魚的時候用在油裏。
8.當魚蒸熟後，撒上我們的蒸魚醬油。切記不要用太多，只需在盤子底部薄薄的抹壹層，避免太鹹。？
9.在上面撒上我們準備的蔥絲和姜絲，再燒點熱油涮壹下。