因為煮熟的海鮮隔夜會產生蛋白質降解產物，同時也會導致細菌大量繁殖，容易損傷肝腎功能，壹定程度上致癌，所以不建議隔夜吃海鮮。
2如何拯救死花釘1？對於剛死的花甲，趕緊洗幹凈，然後瀝幹水分，直接放入冰櫃或者冰櫃。
2、或者將花甲清洗幹凈，放入熱水中，焯水3分鐘左右，然後取出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹後放入冰箱。
3哪些食物不能隔夜吃？茶水不能隔夜喝，因為放太久會導致維生素大量流失，茶葉中的蛋白質和糖分會引起細菌。黴菌繁殖的食物。
銀耳湯不能隔夜食用，因為壹旦隔夜食用，銀耳中所含的硝酸鹽會在細菌的分解下減少，導致正常血紅蛋白氧化為高血紅蛋白，從而導致攜氧能力喪失，導致人體正常造血功能缺失。
白開水最好現在喝白開水或者只喝當天的白開水，因為隔夜的白開水會在人體內形成致癌的亞硝胺。此外，不建議煮沸過久或多次初飲。
雞蛋能不能隔夜吃，南北方可能有不同的看法。北方人這麽認為，南方人不這麽認為。對於男性來說，是腸氣或者陰囊腫大的現象引起的。但是，如果雞蛋隔夜再煮就沒有問題了。
多葉蔬菜許多綠色蔬菜富含硝酸鹽。如果煮的時間過長，會在細菌的分解下轉化為亞硝酸鹽，具有致癌作用。
平日喝湯，很多人會把當天喝不完的湯放在冰箱裏，第二天燙開後再喝。其實這種隔夜湯對身體不好，當天盡量喝比較好。或者吃不完的湯底不要放鹽。宜放入陶罐中，放入冰箱保存。