澳洲堅果(Macadamia nut)為常綠喬木，雙子葉植物。樹冠高大，葉3-4輪生，披針形，革質光滑，邊緣多刺，鋸齒狀。
澳洲堅果營養豐富，外果皮青綠色，內果皮堅硬，顏色為褐色。單果重15-16g，含油量70%左右，蛋白質9%。含有人體必需的8種氨基酸，還含有豐富的礦物質和維生素。
澳洲堅果脆嫩可口，有獨特的奶油風味。它們是世界上最好的食用水果，有“幹果皇後”、“世界堅果之王”的美譽。它們的味道和口感遠比腰果好。
澳洲堅果(Macadamia nuts)可用於制作高級蛋糕、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。？
擴展數據:
澳洲堅果的營養價值:
澳洲堅果被認為是世界上最好的食用堅果之壹。它們含有大量的油，所以很容易使人發胖。
2.澳洲堅果營養豐富，含油量達70% -79%，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，主要是油酸和棕櫚酸。
3.殼輕的澳洲堅果仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比為6.2，殼粗的澳洲堅果仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比為4.8；蛋白質9%，還富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。
4.澳洲堅果脆嫩可口，有獨特的奶油風味。它們是世界上品質較好的食用堅果，被譽為“幹果皇後”、“世界堅果之王”，風味和口感遠勝腰果。
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