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紫米粥商業做法

紫米粥屬於雜糧粥,很多人卻不會做,直接將紫米和水壹起下鍋煮,煮出的紫米粥口感不軟糯,清湯寡水,壹點食欲都沒有。原因就少了浸泡紫米這壹環節,正確的做法是先浸泡紫米,再下鍋煮,這樣煮出來的紫米粥才會香濃順滑。今天的這鍋粥我是用臻米脫糖飯煲來完成的,用它煮出的粥有濃濃的米香味,口感特別好。

養生紫米粥

食材:紫米150克,清水適量,紅棗10顆,枸杞少許。

工具:臻米脫糖飯煲

做法:

1,首先準備好需要的食材,喜歡喝甜粥的可以加少量紅糖壹起煮。

2,將紫米用清水沖去表面灰塵,不需要用力淘洗,然後加入清水浸泡2個小時,浸泡過的紫米更容易煮熟。

3,將浸泡好的紫米倒入臻米脫糖飯煲裏鋪平。

4,然後加入洗凈的紅棗,倒入適量清水,水量不能超過飯煲的刻度線,紫米和水的比例壹般為1:8或者1:10左右。

5,電飯煲通上電,啟動“湯粥”模式,開始煮粥,系統自定的時間是50分鐘,可以隨意調整,喜歡軟糯壹點的口感就可以按設定的時間煮。

6,50分鐘後程序結束,屏幕上會有提示。

7,關閉電源後打開蓋子,立刻聞到壹股濃濃的米香味,可以看到煮好的紫米粥濃稠順滑,稀稠度正好。

8,趁熱加入用溫開水泡軟的枸杞,蓋上蓋子燜5分鐘。

9,5分鐘後枸杞已經變軟,這時喝紫米粥不會燙嘴了,可以盛入碗裏開吃了。

10,煮好的紫米粥粘稠順滑,營養健康,太好喝了。

小貼士:

1,煮粥時放的水量可以調整,喜歡稀壹點多加水,稠壹點少加水。

2,如果用紫砂鍋煲粥時間會長壹些。