這個季節是柿子上市的時候，很多人為了讓柿子能更好的保存下來，就會把新鮮柿子直接做成柿餅。可是做成柿餅的過程中，我們會發現柿子上面會出現壹層白白的霜，那麽這層白霜到底能不能吃？而且上面的白霜究竟是什麽呢？
這層白霜到底能不能吃？
這層白霜其實是可以吃的，因為這層白霜其實就是糖霜。很多人在制作柿餅的過程中，它會天然形成壹種糖霜，因為柿子含糖量本身就很高，所以會出現這種現象，並不是有些人所謂的防腐劑或者是添加劑，這樣的物質它是可以食用的，而且是天然的。而且這層白霜的形成主要是由於收獲的柿子削皮之後進行晾曬，晾曬過程中柿子內部的水混合著糖在果實表面，當水分完全蒸發的時候，也就會形成該現象。所以從整個制作過程當中，我們就可以了解到上面的白霜其實就是糖。
柿餅雖然好吃，也應該避免食物相克的問題，具體如下：
1、海鮮。柿子是不能和海鮮壹同食用的，否則很容易引起腸胃不適，嚴重時還可能產生腹瀉或胃部不適。
2、白酒。柿子也不可以和白酒壹同食用，不論是白酒還是啤酒都是不可以的，否則很容易導致結石的發生。
3、牛奶。在同壹個時間段內，柿子也不可以和牛奶壹起食用，否則會導致消化不良，甚至還會影響牛奶當中優質蛋白的吸收以及利用。
4、黑棗。柿子也不可以和黑棗壹同食用，否則也會造成消化不良並且誘發結石的產生。情況較為嚴重時，還可能導致嘔吐等不良癥狀。
內容總結。
柿餅上面的白霜其實是可以吃的，因為它是天然形成的壹種糖霜。因為柿子本身含糖量較高，如果在晾曬過程中水分蒸發後，也就會出現該現象。