食材
主料
雞蛋
5個
低筋面粉
100g
玉米油
60g
牛奶
40g
白砂糖
60g
白砂糖
30g
輔料
芒果
適量
淡奶油
150g
奶油霜
適量
色素
適量
步驟
1.首先把蛋黃跟蛋白分開，在蛋黃中加入30g的糖用手動打蛋器攪拌均勻，打到蛋黃顏色稍稍發白。
2.分三次加入玉米油，每次都要充分攪打均勻。
3.分三次加入牛奶，每次都要充分攪打均勻。
4.接著倒入已過篩的低粉，用刮刀上下攪拌直到無顆粒。
5.抒蛋白用自動打蛋器打至有魚泡眼後分三次加入糖，每加壹次用電動打蛋器充分打均勻再加入。
6.繼續打，打到這種狀態，有彎曲的尖角狀態，如果是做杯蛋糕或者是蛋糕卷，這種程度就可以了。
7.我們這次需要打至幹性泡發才可，即能拉到立著的尖角
.把打發好的蛋白的三分之壹加入到蛋黃糊中，用刮刀上下攪拌均勻，壹***分三次進行。
9.攪拌好的面糊倒入8寸的蛋糕模具中，然後稍震幾下，讓氣泡震掉，這樣烤出來的蛋糕組織更好。烤箱預熱烤165度50分鐘，烤好後拿出放涼。
10.這是在烤蛋糕時切好的芒果，這次買的芒果非常的甜呢
11.蛋糕切成兩片，拿壹片做底，用刮刀抹上打發好的淡奶油，再奶油上放壹層芒果，放多放小跟據個人的喜好。
12.再放入另壹片蛋糕，用奶油抹平後用奶油霜進行裱蛋糕，因為是第壹次做這種蛋糕所以裱花裱的不怎麽好看，見諒。