椰子粉的營養價值很高，所以椰子粉的作用也很大。純天然椰子粉由新鮮椰子肉榨出的新鮮椰奶經噴霧幹燥制成粉末。
中醫認為，椰子肉味甘、性平，椰子粉有健脾和胃、殺蟲、消除營養不良的作用；椰子汁甘溫，椰子粉有生津利水的作用。椰子粉是藥食兩用的佳品，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
椰子粉富含人體所需的18種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養物質。經常食用可以平衡人體的營養需求，提高人體的營養攝入，增強人體免疫力。
2.椰子粉富含維生素E，可以保持女性的青春活力。豐富的鋅可以促進女孩的發育，鎂可以改善老年人的循環系統。
3.椰子粉中所含的維生素B和C是天然的補充劑，尤其是維生素C，含有抗氧化成分，起到中和接觸陽光產生的自由基的作用，促進新陳代謝，避免黑斑和雀斑的產生，改變因血液循環不良而導致的皮膚暗沈，美白肌膚；能促進膠原蛋白和彈性纖維的再生，更新老細胞角質，增加皮膚光滑度。
4、經常喝椰子粉可以起到通便的作用，特別適合經常坐在電腦前導致便秘的患者。
5、口感醇厚，可作為咖啡伴侶、奶茶、麥片的調味劑。在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠蘿汁中加入椰子粉，風味獨特。
6.它也可以用來烹飪食物。海南有用椰子做菜、燉雞、蒸雞蛋或用椰子汁做魚頭湯的傳統，不僅誘人，還具有壹定的滋補作用。用椰子粉代替椰子做菜，方便、快捷、幹凈、實用。