材料:三黃雞和蘑菇。
輔料:枸杞適量。
調料:1八角，2片香葉，姜，香菜，鹽。
燉雞湯的步驟:
1，全雞焯壹下去除雜質和血沫。
2.將八角、姜片、香葉、鹽、焯水的全雞加入砂鍋中，燉1.5小時。
3.加入香菇和枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火放入器皿中撒上香菜粉。
2燉雞湯方法2
1.先處理好買來的雞。
2、開膛破肚，取出內臟，切成小塊。
3、燒開壹些水，不要燒開，直接加熱，倒入雞塊的鍋裏，去除雞塊表面的汙垢，瀝幹水分。
4.用蔥姜和壹勺料酒腌制雞塊，可以去除腥味。將涼好的雞塊放入砂鍋中，倒入清水，將壹大塊料放在火上燒開。這時候可以用勺子撇去湯面的浮沫，這樣雞肉的口感會更好。
5、轉小火，燉到肉熟了，要將近兩個小時，最後放點鹽，燉壹會兒，鹽要放在最後，不然會讓肉變硬。這時候就要根據實際情況，把握好清燉雞湯的燉煮時間。雖然邊肖覺得很簡單，但還是建議大家註意燉的時間，可以避免不必要的麻煩。
6.雞肉燉至半熟時，加入壹些棗和枸杞，再燉壹會兒，即可食用。
3燉雞湯方法3
雞湯的燉法太多了。在這裏，邊肖將介紹最後壹種方法。
1.將加工好的雞塊洗凈後，去除雞脖子上的淋巴，尾部去掉兩塊厚厚的肥肉，用開水焯壹下取出。
2.將所有材料洗凈，枸杞用溫水浸泡。
3.將處理好的雞肉放入九陽高壓鍋內膽，放入所有材料，加足水。
4.開機後，選擇“營養燉”的“湯”按鈕。
5、高壓鍋小貼士煮好後，打開鍋蓋，加入適量的鹽，就可以享受湯的美味了。