咖喱雞塊這道菜大多數人可能只在飯店裏面吃過，但是其實在家裏面制作也是比較簡單的，只需要控制好咖喱的用量，如果控制不好的話，可以先少放壹些，嘗壹下味道，再根據自己的口味來調。
壹、咖喱雞塊的制作方法
1、制作咖喱雞塊的時候，要提前把相應的材料準備好，準備壹個雞腿，壹個胡蘿蔔，壹個土豆和壹些咖喱料酒。這道菜的食材相對來說還是比較簡單的，買的雞腿盡量要大壹些，先把雞腿給切成塊，把裏面的骨頭給去掉，只要外面的肉，然後放到壹個容器裏面，加入壹些料酒進行腌制。在驗車的時候可以把其他的食材給準備好，把胡蘿蔔和土豆都洗幹凈，切成小塊狀，長和寬大概都壹厘米左右，也可以稍微大壹些。
2、壹般在超市裏面買的咖喱都是塊狀的，大家在用咖喱的時候可以先放壹兩塊，後面再根據自己的味道來調。接下來就是起鍋燒油先，等油溫熱了之後把雞塊放進去，壹定要把雞塊翻炒至變色，尤其是雞腿肉外面的皮要多炒壹會兒，把裏面的油脂給炒出來，然後再加入胡蘿蔔和土豆繼續翻炒，等翻炒均勻之後加入清水清水，壹定要把所有的食材給沒過，然後開大火煮熟。
3、大火煮熟之後，要把上面的浮沫給撇出去，然後蓋上蓋子轉成中小火，慢慢的燜10~15分鐘左右，等食材全部煮好了之後關火，把咖喱擺上去進行攪拌，攪拌均勻之後再重新開小火煮，煮的過程中還是要壹直攪拌，並且可以順便嘗嘗味道，如果覺得咖喱不夠濃的話，就可以多煮壹會兒。
二、結語
咖喱雞塊這道菜相對來說還是比較簡單的，而且非常下飯，重要的是要把握咖喱的量，想要這道菜的顏色好看壹些的話，就要根據自己的口味來調，咖喱汁可以多調壹些，後面可以用來拌飯吃。