1:準備材料。
2.將雞蛋打入稍大的碗中，加入100 ml牛奶和適量糖，攪拌均勻。
3:加入適量糯米粉，不要壹次加完，以免過多，邊加邊攪拌。
4:攪拌成中等稠的雞蛋面糊。(拉起攪拌器，面糊會壹條線滑下來。)
5.鍋轉小火(130度)稍微預熱，刷壹層油，舀壹勺雞蛋面糊倒入鍋中。慢慢倒，讓面糊不受溫度影響，不會大塊流動。
6:底部煮熟後，表面的蛋糊差不多凝固了。翻面繼續煎。
7:依次油炸。(這時候雞蛋糯米糕就可以吃了。)
8:想吃這種壹點都不糊，看起來像蛋糕的蛋卷，用最小的火煎。(100度)
9.準備壹些紅豆沙，先揉圓，然後放在兩張保鮮膜中間，壓平，用搟面杖搟成蛋卷大小。
10:取壹個煎蛋卷，塗上紅豆沙。
11:再蓋壹個蛋卷，用壹點力把它們粘合起來。
12:切，吃起來更方便。
詩心短語:
1:牛奶可以不加奶，白糖也可以換成煉乳。
2:壹次不要加太多粉，要分幾次加，不然太幹了會加雞蛋。(邊加邊攪拌，直到農業稠度可以就好。)
3.我在糯米粉裏加了壹些米粉，比例是2: 1。妳可以沒有它。
4:倒蛋糊的時候要慢慢倒，這樣面糊受溫度影響不會大塊流動。如果鍋煮得快，蛋糊會太稀，要加米粉。
5:整體火小。我壹般炸130度。如果第八步沒有燒焦，那就是100度油炸。
6.翻的時候壹定要小心，以免翻的不好，影響美觀。我習慣搖鍋翻鍋，所以表面沒凝固就不會碎，但是需要壹個練習的過程。
7:糖不要加太多。如果太多，表面比較容易燙。壹般正常量是沒有的。