春筍有很多種吃法，下面我們來說油燜春筍，談及油燜春筍，大家都會吃過，但是其制作方法，想必都不知道，那麽我就給大家分享其制作方法。
方法壹準備主要材料：春筍500克。調料：味精2克，花椒5克，香油15克,白砂糖15克，植物油30克，生抽、醬油30克。
制作過程：先將筍清理，對劃開，用刀拍松，切成5厘米長的段；不銹鋼鍋置中火，放進熟食用油，燒至五成熱，資金分配花椒，接著將春筍下鍋爆鍋2分鐘，加上生抽醬油，白糖和涼水100mL，見料汁稠濃，放入味精，澆上香油即成。
方法二小提示：選用杭州遠郊區清明節前挖掘出的嫩筍，筍老不易進味，燜制時，滋補湯與調料宜壹次滿油，出水量不宜過多，調料占有率適當；生火煮沸，漢語火收漿汁湯，此菜用輕質燃料油，重糖烹飪。
準備主要材料：春筍，蔥根，鹽，生抽，老抽，胡椒粉。
制作過程：春筍削皮清洗；割開切段；將春筍放進開水中煮3分鐘，撈起來控幹；蔥切段，蔥根分離；熱鍋中，先放蔥根炒成香氣；再倒進春筍炒壹會兒；放鹽，生抽，老抽，白砂糖炒勻著色；加小半碗冷水，中火煮5分鐘；最終轉大火收汁，加少量胡椒粉灑上蔥段炒勻就可以了。
方法三準備主要材料：春筍。輔材：老抽，糖，生抽醬油或鮮貝露生抽，雞精，鹽。
制作過程：先把春筍清洗用刀拍扁切條，再在鍋中多放些油燒開後，然後炒至七八分熟後加入壹點點老抽，再放入適當鮮貝露提鮮；這時候嘗壹嘗鹹度，最後撒少量雞精炒過就可以享用美味了。
小提示：燒筍時要加沸水，假如加涼水，會使筍表面收攏，不利於口味。油燜春筍這家常小菜無須配搭其他食物，以名危害春筍獨有的鮮香味兒。