羊肉
500克
啤酒
330毫升
佐料
油
適量的
鹽
適量的
洋蔥
適量的
胡蘿蔔
適量的
幹紅辣椒
適量的
大蒜
適量的
烹飪酒
適量的
八個角度
適量的
四川胡椒
適量的
茴香
適量的
米爾西亞
適量的
肉桂色
適量的
大豆
適量的
肉桂色
適量的
精力
適量的
步驟
1.準備食材。
2.把買來的羊肉洗幹凈，放在水裏泡半個小時，泡出點血來。
3.把羊肉上的肥肉去掉，只留下薄的部分(其實沒必要，但是我家壹點肥肉都不吃，只好全切掉)切成2厘米左右大小的方塊，或者更大的方塊。
4.將羊肉放入沸水鍋中。
5.焯至顏色變白，撈出用溫水洗凈。
6.將胡蘿蔔切成滾刀塊，部分洋蔥隨意切成大塊，部分切成小塊備用。
7.鍋裏放適量油，放入蒜片、蔥末、姜末、幹辣椒翻炒。
8.加入煮熟的羊肉翻炒。
9.加入適量的料酒。
10.加入兩個八角，適量的胡椒，茴香，香葉和肉桂壹起翻炒壹會兒。
11.加入兩湯匙醬油。
12.加入壹罐啤酒和適量的水。
13.加入壹塊肉桂。
14.兩片生姜。
15.轉到高壓鍋，煮粥，保壓十分鐘。(普通高壓鍋需要十幾分鐘)
16.取出高壓鍋裏煮好的羊肉，瀝幹湯裏的雜質。
17.把切好的胡蘿蔔放進湯鍋裏。
18.再次煮沸，大約20分鐘後，加入適量的鹽。
19.煮壹會兒，直到胡蘿蔔和羊肉熟爛。加入切好的洋蔥，煮壹會兒。