香菇是壹種含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和維生素的菌類食品。
提高機體免疫功能:香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有壹種抗病毒幹擾素誘導劑，可以提高人體抗病能力，預防流感等疾病。香菇具有和胃健脾、益氣補腎的功效，可用於治療氣虛厭食等慢性疾病。抗衰老:香菇水提取物對體內過氧化氫和過氧化物有清除作用。氫氣有壹定的消除作用。防癌抗癌:蘑菇帽中含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後會產生具有抗癌作用的幹擾素。降血壓、血脂、膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇、血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經炎，還可用於消化不良和便秘。此外，蘑菇中含有的核酸物質也有防治艾滋病的作用。仲景香菇醬，精選西峽香菇，以獨特的工藝精心烹制而成。香菇粒充滿活力，醬香濃郁，非常肉質。拌飯和面條很方便，炒飯和炒菜更美味，是佐餐和烹飪的升級選擇。