嘌呤含量高的食物可能誘發痛風。哪些食物嘌呤含量高？

高尿酸血癥和風濕病分為原發性和原發性，因嘌呤代謝紊亂和/或尿酸排泄受阻，在排除其他疾病的前提下稱為原發性高尿酸血癥和風濕病；而繼發於其他疾病或使用藥物的稱為原發性高尿酸血癥和風濕病。壹種是內源性的，主要由體內碳水化合物、硫酸銨核糖核苷酸等小分子水有機物產生並被核苷酸吸收代謝，約占80%，另壹種是外源性的，由食物中的核糖核苷酸溶解，約占20%。

所以漂白化學物質的過度消化吸收對高尿酸的產生有壹定作用，但不是最重要的因素。當許多高嘌呤攝入的食物與飲食相結合時，血清尿酸水平可升高。如果同時尿酸排泄減少，很可能引起尿酸水平明顯升高，甚至引起急性痛風發作。嘌呤含量高的重點食物有:肉湯:濃骨湯、心靈雞湯、海鮮火鍋湯、黃油火鍋湯、魚頭湯等。水產品:主要包括夏輔神、白帶、扇貝、生食、透射帶魚、文蛤、青魚等。

動物內臟:豬、牛、羊、雞、鴨、鵝的心、肝、腎、肺、腦、胰的嘌呤含量廣泛且非常高，尤其是貝類，其中最大的是文蛤、扇貝、牡蠣、牡蠣。常吃的白帶、秋刀魚、鯧魚、紫菜都是嘌呤含量高的食物。蝦米的嘌呤含量遠高於活魚。鯡魚幹酥魚中嘌呤含量為840毫克。

魚做的蝦幹嘌呤含量也是1538mg。沒有最大的答案。只有更強烈的說法，對於高尿酸患者，鼓勵大家多吃新鮮水果。對於傳統定義中漂白性較強的蔬菜水果，如青筍、西蘭花、菜花、食用菌等，高尿酸患者可以食用。原因是自然漂白不同於動物漂白，身體相對不能消化吸收。而且這種植物性食物多為堿性，富含維生素和纖維。