栗子還有很高的藥用價值。中醫認為，栗子可以養胃、健脾、強腰補腎、活血止血。幹果中，栗子提供的熱能高，在滿足饑餓感的同時還能促進脂肪代謝，因此可以補氣健脾養胃。《本草綱目》上說能治腎虛，腰腳無力，袋裝掛栗子，每天吃十個以上栗子，吃豬腎粥助之，久而久之就會強壯。栗子味甘、溫，入脾、胃、腎經，有補脾腎、補腎強筋的作用，有活血止血的功效。適用於脾胃虛弱引起的慢性腹瀉、腰膝酸軟、腰腿痛、尿頻、腎虛引起的腫痛等。所以腎虛的人不妨多吃栗子。
栗子的吃法多種多樣，不僅可以鮮吃、煮熟吃、糖炒吃、當蔬菜吃，還可以加工成各種食品。用栗子做菜是南方的壹種盛宴，栗子烏骨雞、栗子紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄都很有名。北方糖炒栗子，糯糯的，香香的，甜甜的，很好吃。將栗子肉磨碎，用糯米煮粥，鮮香四溢，也是壹種精細的藥膳。栗子和粳米能健脾和胃，增進食欲，強腎壯骨，特別適合老年人功能退化引起的食欲不振、腰膝酸軟者。
板栗生吃不易消化，熟食容易滯食。壹次吃太多會傷脾胃。吃栗子的時候要細細咀嚼，直到味道沒有殘渣，變成漿狀，壹點壹點咽下去才能有保健作用。