1.減肥
山楂蜂蜜水中所含的酸性物質，如綠原酸、咖啡酸等，能不斷增加胃液分泌，加速新陳代謝，消耗體內多余的脂肪；脂肪分解酶能分解脂肪，黃酮類、內酯類等物質也能增加胃酶；而且山楂蜂蜜水所含的葡萄糖和果糖不能轉化為脂肪，人體可以直接吸收，所以山楂蜂蜜水可以消耗和分解脂肪，可以起到減肥的作用。
2.美人
山楂含有維生素C、胡蘿蔔素、黃酮類物質，能減少體內自由基，同時起到淡斑美白的作用。蜂蜜中的氨基酸和維生素可以滋養護膚，還可以起到抗氧化的作用。女性喝山楂蜂蜜水可以使皮膚光滑、細嫩、有彈性。
潤腸通便
蜂蜜中的低聚糖可以使腸道內的益生菌更好的生長，減少有害細菌的繁殖，使腸道內的微生物保持相對平衡的狀態，加速腸道的蠕動，使排便更加順暢。山楂中的粗纖維還可以促進腸胃蠕動，幫助消化，所以喝山楂蜂蜜水可以有效預防便秘。
降低血壓
蜂蜜中含有豐富的B族維生素，可以預防高血壓，還含有豐富的鉀，但鈉的含量很低。高鉀低鈉能降血壓，保護血管，還含有不飽和氨基酸，能軟化血管，而山楂中的黃酮類、檸檬酸、山楂酸能擴張血管，三萜類、黃酮類能降低血清膽固醇含量。所以，喝山楂蜂蜜水可以很好的幫助高血壓患者降低血壓。