首先是獅頭鵝
獅頭鵝是中國唯壹的大型鵝種，也是亞洲唯壹的大型鵝種。獅頭鵝的產地是廣東省，生長周期短，60天左右體重可達5公斤以上，成年公鵝體重壹般可達10公斤以上。
二、四川白鵝
四川白鵝種類繁多，其中開江白鵝最為著名。它的頭很大，壹只鵝能達到3-4公斤左右。開江白鵝具有毛質好、產毛量高(每只鵝可產羽毛約100-200克)、肉質細嫩、產蛋率高、生長快等優點，因此開江白鵝的羽毛是制作羽絨服的優質原料。
第三，黑鬃鵝
黑鬃鵝為鴨科，主要產於廣東清遠北江兩岸，故又稱清遠鵝。它的肉肥而不軟，是非常好的食材。比如正宗的厚街燒鵝，主要就是用這種鵝做的。
第四，太湖鵝
太湖鵝原產於長江三角洲的太湖地區，故稱太湖鵝。成年公鵝體重可達4公斤，其羽絨羽毛潔白、輕盈、柔軟，彈性好，保暖性強，經濟價值高。每只鵝可以生產200-250克羽絨。
五、睜大眼睛的鵝
霍焰鵝前期生長非常快，長到5個月大平均體重可達3.5公斤，產蛋性能也很強。母鵝壹般在8-9月齡產蛋，年產蛋量可達120-180，壹枚蛋重120-140克。
六、萊茵鵝
萊茵鵝原產於德國萊茵，也是壹種產蛋量很高的鵝。該品種適應性強，食性廣，體型中等，成年公鵝重約5-6 kg，因此萊茵鵝更適合大型鵝場生產商品肉鵝。