萵筍葉不僅口感嫩脆爽口，而且營養價值很高。和萵筍葉相比，萵筍葉更容易煮，味道也更好，各方面確實比萵筍好很多。於是，二話沒說，我們師傅就教妳這個萵筍葉的好吃方法:不要扔萵筍葉，直接這樣炒，比吃萵筍還好吃，甚至比吃大魚大肉還好吃！
材料:壹整片生菜葉，200克瘦肉。
材料:3瓣大蒜和1小把細香蔥。
調料:醬油、食用油、水、雞精、鹽。
開始做飯—
前情提要:我去超市買了壹個生菜和壹斤豬肉，把生菜上的葉子都掰了。
第壹步是“清洗食材”:首先將萵筍葉和瘦肉洗凈，去除表面殘留的泥血。
第二步“肉片腌制”:將洗凈的瘦肉切成小塊，放入碗中，打壹個雞蛋，加入壹勺鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
第三步“加工配菜”:將洗凈的萵筍葉切段，小蔥洗凈，去根切粉，大蒜拍碎切粉。
第四步“熱鍋冷油”:將鍋洗凈，中火加熱晾幹水分，放入適量冷油潤滑鍋。
第五步“炒肉片”:油溫升至五成熱時，加入腌制好的瘦肉，快速翻炒。
第六步:“翻炒上色”:翻炒至瘦肉完全變白，加點醬油翻炒上色。
為什麽要先往瘦肉裏加雞蛋和鹽？
因為萵筍葉容易煮，所以最好先給肉調味。加入適量的鹽可以讓肉先入味，而加入壹個雞蛋是為了讓肉更嫩更香。
為什麽不先放大蒜，再放？
大部分人都是先炒蒜，但實際上，蒜的營養會完全喪失，炒到最後也不會保留蒜的香味，相當於白放了。所以大蒜切片的話，要放在炒的中間。如果是剁碎的，放在最後最合適。