高筋面粉200克，低筋面粉55克。
糖45克，幹酵母3克。
鹽3克，雞蛋25克。
水130克黃油25克
佐料
花生醬150克蜜豆120克
小餐包的步驟
1.？按照先液體後粉末的順序，將材料放入面包桶。
糖、鹽、幹酵母和配料鋪在面粉上。
面包桶總是金黃不粘手，很帥。
2.？將面包桶夾入烤箱，上下管溫度調至min，功能鍵調至面團。
將時間設置為20分鐘。
這是從烤箱頂部的窗口看到的面團狀態，說起來很方便~
3.？20分鐘後，加入軟化的黃油，繼續揉20分鐘。
4.？可以從捏合的表面拉出光滑透明的薄膜。接下來，進行發酵。
把上下管的溫度調到60度，烤箱裏放壹杯熱水(這是為了防止面團表面太幹。)
功能旋鈕，設置為發酵。固定時間發酵40分鐘，體積翻倍(時間不固定，看發酵程度。)把幹粉粘在手指上，插入面團，沒有太大反彈。
5.？將面團排氣，分成50g塊、50g塊、9g塊，搓圓，蓋上濕布15min。
6.？將面團搟平，邊緣略薄，放上餡料，包好，收口。在烤盤裏。
7.？繼續放入烤箱進行二次發酵。
將面包攤開，表面刷上蛋液，180度烤15分鐘。
技巧
*餡料可以用豆沙等其他餡料代替~
這個烤箱有面包機的功能，而且不再受電腦程序控制，可以很自由的調節時間。這就是我壹直喜歡機械控制烤箱的原因。
這個烤箱的溫度我在第壹次空烤的時候測的也很準。
背式發熱管感覺加熱更均勻，這個以後多烤烤更有發言權。
如果妳是新手，對面包感興趣，我真的推薦這款烤箱。隨盒送電子秤和量杯真是太貼心了~ ~