食材:五常大米、臘肉、菜丁。
1.準備好食材，最好選擇剛煮好的臘肉，蔬菜壹定要用豌豆。
2.五常大米
3.將培根切成小方塊，而不是用刀，將肥的部分和瘦的部分分開。
4.米飯提前半小時煮好。
5.加入少許油，肥臘肉丁翻炒。
6.翻炒至基本熟。
1.做這道燉飯的關鍵，壹是要用最好的大米，最好是五常大米，二是要用當年新做的煙熏半肥瘦臘肉。
因為臘肉有鹽，所以我不加鹽。再吃的話可以加點鹽燉壹下。
3.也可以用糯米代替大米，或者用半個糯米，味道也不錯。看妳喜好了。
電飯煲作為家裏最常用的炊具，幾乎可以用來做任何菜。今天廚房君給大家帶來的這款土豆燜飯，是最簡單最基礎的，在它的基礎上可以無限使用。好吃又好保存，食物壹鍋燜！
先把米泡15-30分鐘(電飯煲加水煮出來的米按照平時的煮飯方法是濕軟的，如果米幹了，就比平時少放點水)。
大蒜切片備用。
土豆去皮切小塊，用清水浸泡以防氧化，煮熟前瀝幹水分。
炒鍋加入油，燒熱油，倒入蒜片炒香，倒入瀝幹的土豆塊，翻炒至邊緣略焦黃，轉小火，加入豆瓣醬翻炒至香，再加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻，關火(此時土豆還是生的，不用翻炒)。
將炒好的土豆和蒜片倒入生米中，蓋上電飯鍋，在烹飪模式下烹飪。
煮好後打開鍋蓋輕輕拌土豆和米飯，撒上蔥花，燉10分鐘。準備上菜時，放些雞精和香油，拌勻。
也可以嘗試另壹種方法:將土豆切成小塊，放入鍋中炸至金黃色，撒上少許鹽使土豆微鹹，然後倒入電飯煲的米飯中煮熟。我也試著加了壹些辣椒。辣椒的顏色會煮過頭不綠，但是口感不錯，也讓米飯有辣椒的味道。