嫩姜牛肉絲食物:牛肉片150g，嫩姜200g，青椒兩個，胡椒粉木薯澱粉少許，米酒少量，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，白糖少量，白胡椒1g，植物油50g。做法:1，嫩姜嫩，姜還是可以的。將牛羊肉逆著紋理切成條狀。4.放入盤中，加鹽、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬、木薯澱粉。5.加入食用油，攪拌。這炸牛肉很嫩。6.炒鍋裏燒開油，把辣椒放入油裏炸至香。7.翻炒至褪色，加入姜片，快速翻炒青椒絲。加入少許鹽翻炒。
金沙玉米蝦原料:龍蝦350g，嫩玉米100g，鴨蛋黃絨50g，鹽、糖、玉米粉吉士粉糊、食用油適量。練習1。將龍蝦清洗幹凈，加入鹽水浸泡至入味，均勻裹上吉士粉糊，上油。2.將嫩玉米洗凈，跳上玉米粉，放入熱油鍋中，撈起備用。3.炒鍋內放入熱花生油，將鴨蛋炒黃絨，撤去鹽和糖，然後倒入炒好的鮮蝦和嫩玉米炒勻。
蒜蓉炒豬肉原料:韭菜、生豬肉、食用鹽、雞精、蔥、姜、米酒、醬油、木薯澱粉、食用油。做法:1。肉片中加入少許幹澱粉、姜末、米酒和醬油，混合腌制15分鐘。2.將洋蔥和姜切絲。3.炒鍋燒開後加點油，爆香小蔥和姜片。4.翻炒肉片，直到肉片褪色出鍋。5.另壹個油鍋燒開後，韭菜變得火爆，爆20秒。6.將肉絲倒入炒鍋中，翻炒均勻。加入鹽和雞精。