糖醋排骨是壹道很受歡迎的家常菜，酸甜可口，是家庭聚餐的必備食品。
材料:
排骨500克
雞蛋1
澱粉適量
適量的鹽
適量白胡椒
料酒適量
白醋適量
番茄醬適量
適量的糖
蔥、姜、蒜適量
步驟:
排骨洗凈，切成小塊，用鹽、白胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉腌制15分鐘。
排骨瀝幹油入油鍋炸至金黃色，撈出瀝幹油。
將蔥、姜、蒜剁成粉，放入鍋中煸炒。
加入番茄醬、白醋、白糖、適量水。燒開後，加入炒好的排骨，翻炒均勻。
煮到汁濃肉爛，再出鍋。
嫩煎蘆筍
清炒蘆筍是壹道簡單而營養的菜肴，味道清爽，適合夏季食用。
材料:
500克蘆筍。
蒜末適量
適量的鹽
醬油適量
料酒適量
適量的肉湯
澱粉水量
適量的色拉油
步驟:
蘆筍洗凈，去硬皮，切成段。
鍋加熱，加入適量色拉油，放入蒜末翻炒至香。
加入蘆筍，攪拌均勻。
加入鹽、醬油、料酒、清湯，攪拌均勻，加蓋燜2分鐘。
加入澱粉水勾芡，翻炒均勻即可食用。
紅燒茄子
紅燒茄子是壹道色香味俱佳的傳統菜肴。茄子軟糯，汁多味美。這是家庭晚餐的美味佳肴。
材料:
茄子500克
肉末100克
蔥、姜、蒜適量
豆瓣醬適量
適量的鹽
醬油適量
料酒適量
適量的糖
適量的色拉油
步驟:
茄子洗凈，切段，用鹽水浸泡10分鐘。
蔥、姜、蒜切末，肉末用鹽、醬油、料酒腌制10分鐘。
燒熱鍋，加入適量色拉油，爆香蔥、姜、蒜。
加入豆瓣醬、糖和水，燒開，加入腌制好的肉末，攪拌均勻。
茄子段瀝幹水分，放入鍋中翻炒均勻。
加入適量水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，煮至茄子軟爛。