大家眾口難調,東南西北老老少少口味差異太大,很難給出壹個統壹的評價判斷標準。況且大部分受訪者都沒吃過黃磊做的菜,怎麽給個好評價?而吃過黃磊的飯的人給的評價,有人批評他,認為是人好樓?黃色廚房?品牌,那麽這個問題就變成了死循環,無法解釋。
黃做菜的時候,很少會說沒看過就沒感覺。比如《向往》第壹季,黃磊就有壹兩個他現在學做的菜。這樣做的好處是黃磊能做的菜非常豐富,絕活自然有滿足東南西北各種口味的基礎。好吃肯定是好吃。所以很多人都吃過黃磊做的菜,極限嘗試過幾次。我有印象,第二季去海南三亞炒海南雞飯,第二季去臺灣省吃洋蔥冰淇淋和掌櫃討論做法,就知道自己懂點烹飪。
這需要大量的腦力和心力。比如《爸爸》系列,他會因為孩子的口味可能是甜的而選菜。《極限挑》系列,他會放棄王迅的辣椒炒肉,提出燉雞和豬肉。比如,他會熏魚從來,讓孫記住螃蟹賽跑。因為他小心翼翼,菜裏會有感情,所以他的很多朋友都能在黃磊那裏有壹道他自己專屬的回憶感情的菜,這可能就是加分點吧。