1，陶瓷襯裏
陶瓷電飯煲多由礦石和砂巖制成，是安全的無機材料之壹。熟食口感好，表面超硬耐磨，耐酸堿腐蝕，保溫性能好。但是導熱性差，加熱慢，但是為了好吃的多等幾分鐘還是值得的。
2、不銹鋼內膽
不銹鋼內膽導熱性能好，耐腐蝕性能優異，不易生銹，使用時不用擔心不粘塗層脫落的問題。總體來說是個不錯的選擇。但是，我們需要註意的是，即使是不銹鋼也有優點和缺點。
普通不銹鋼和304不銹鋼做的成品電飯煲相差甚遠。劣質不銹鋼內膽炒菜時容易粘鍋，不方便清洗。
使用電飯鍋的註意事項:
1，避免將電飯煲的電源插頭接在燈座或臺燈的配電插座上。因為壹般臺燈的電線比較細，載流量小，受熱容易老化或熔化。但電飯煲的功率和電流較大，會導致燈線發熱，電線外皮融化，引發觸電或火災等事故。
2、避免磕碰。電飯煲內膽在觸摸後容易變形，變形後內膽底部無法與電熱板很好的配合。煮飯時容易煮生米，要小心處理。
3.內鍋的外殼和電熱板不要浸入水中。電器元件應安裝在鍋體的下部，只有切斷電源後才能用幹布擦拭幹凈。內鍋洗完後，要用布把鍋底的水擦幹。
4.避免用電飯煲煮太酸或太鹹的食物。因為電飯煲的內膽是鋁制的，用它煮太酸太鹹的食物會使內膽被腐蝕，容易損壞。另外，煮飯燉肉時，要有人看守，防止粥水溢出到電器裏，損壞電器元件。
5.當供應米飯和湯時，避免在沒有拔掉電源的情況下使用金屬勺子。用塑料或木制的竹勺來盛，使用前盡量拔掉電源。洗內膽的時候，壹定要用抹布。如果內膽粘個鍋巴什麽的，泡在水裏就好洗了。