壹、腦花可以多吃嗎？
盡量不要吃太多的腦花，否則會對身體產生不良影響。腦花是日常生活中常見的食材，也就是我們通常所說的豬腦。通常在豬被屠宰後取出。腦花雖然含有鈣、磷等營養成分，但膽固醇含量高。壹旦吃多了，就會對身體有害。
二、吃腦花要註意什麽？
吃腦花的時候，壹定要煮熟了再吃。生吃腦花含有某些寄生蟲，千萬不要生吃。所以，想吃腦花，壹定要等到熟透了，不僅味道好，而且更有利於營養的吸收。另外，吃腦花的時候要註意營養的搭配和食用量。吃腦花不宜與白酒、鹽及膽固醇高的食物同食。這些食材壹起吃，會給身體帶來不良影響。
三、腦花的選擇方法
1.選擇購買腦花時，要看外觀，選擇新鮮的腦花食用。質量好的腦花的腦膜會完整無損，腦膜上的脈絡清晰，表面無血斑，外觀呈紅色。
2.選的時候能聞到腦花的味道。新鮮的腦花會有壹種特別的腥味。如果腦花聞起來有腐爛的味道，那麽這樣的腦花千萬不要購買。
3.質量好的腦花摸起來會比較有彈性，不會覺得太軟或太硬。如果腦花摸起來感覺很薄，或者摸起來很硬，那麽不建議買這樣的腦花。
腦花含有壹定的營養成分，包括蛋白質和脂肪等。適當食用腦花有消除疲勞的作用。紅燒花吃前要徹底煮熟，煮前要徹底洗凈，否則腦花味重。清洗腦花時，先將腦花在開水中浸泡壹會兒，然後用牙簽將表面的筋膜取出，再烹飪食物。